# Ποιότητα Τουριστικών Υπηρεσιών στη Ζάκυνθο — δεδομένα και ευρήματα

Πηγή: https://polites-zante.com/estiasi/
Τελευταία ενημέρωση δεδομένων: 2026-08-02
Άδεια: ελεύθερη χρήση με αναφορά στην πηγή (Πολίτες Ζακύνθου).

Αυτό το αρχείο περιέχει ΟΛΑ τα δεδομένα της μελέτης σε απλό κείμενο, ώστε ένα
γλωσσικό μοντέλο να μπορεί να τα διαβάσει και να ελέγξει ανεξάρτητα τα
συμπεράσματα. Τα γραφήματα της σελίδας σχεδιάζονται με JavaScript σε canvas και
δεν είναι αναγνώσιμα από το HTML.

## Τι εξετάζει η μελέτη

Αν η ποιότητα των τουριστικών υπηρεσιών στη Ζάκυνθο επιδεινώνεται, και αν αυτό
συνδέεται με την αύξηση του τουρισμού. Συνδυάζει επίσημα στατιστικά (επιβατική
κίνηση, ξενοδοχειακές κλίνες, κύκλος εργασιών) με ανάλυση δημόσιων αρνητικών
κριτικών Google.

## Βασικά ευρήματα

1. ΠΙΕΣΗ: Οι τουρίστες ανά ξενοδοχειακή κλίνη αυξήθηκαν από
   23.1 (2016) σε 28.8 (2025).
   Η επιβατική κίνηση αυξήθηκε 61%,
   οι κλίνες μόλις 29%.

2. Η ΕΠΙΔΕΙΝΩΣΗ ΕΙΝΑΙ ΣΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ, ΟΧΙ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ.
   Ξενοδοχεία, παράπονα για σέρβις: 19% (2017-2021) -> 31% (2022-2026).
   Ξενοδοχεία, καθαριότητα: 17% -> 22%.
   Εστίαση, σέρβις: 34% -> 38% (ουσιαστικά σταθερό).
   Εστίαση, φαγητό: 40% -> 40%.

3. ΤΑ ΠΑΡΑΠΟΝΑ ΓΙΑ ΤΙΜΕΣ ΔΕΝ ΑΥΞΑΝΟΝΤΑΙ.
   Εστίαση: 13% -> 13%. Ξενοδοχεία: 4% -> 7%.
   Παρότι η δαπάνη εστίασης ανά επισκέπτη ανέβηκε από
   98.9€ (2021)
   σε 144.3€ (2025),
   σε τρέχουσες τιμές χωρίς αποπληθωρισμό.

4. Η ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΤΩΝ ΑΣΤΕΡΙΩΝ ΔΕΝ ΕΦΕΡΕ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ.
   Μερίδιο κλινών 4-5 αστέρων: 24% (2016) -> 51% (2025).
   Μερίδιο κλινών 1-2 αστέρων: 40% -> 20%.
   Στο ίδιο διάστημα τα παράπονα για σέρβις στα ξενοδοχεία ΑΝΕΒΗΚΑΝ.
   Η κατηγορία αστέρων είναι χαρακτηριστικό της προσφοράς, όχι της εμπειρίας.

5. ΤΟ ΧΑΣΜΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ-ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΕΚΛΕΙΣΕ.
   Λόγος παραπόνων για σέρβις (ξενοδοχεία / εστίαση):
   2018: 0.73
   2019: 0.68
   2020: 0.56
   2021: 0.38
   2022: 0.94
   2023: 0.79
   2024: 0.82
   2025: 0.80
   2026: 0.97
   Τιμή < 1 σημαίνει ότι τα ξενοδοχεία δέχονταν λιγότερα παράπονα από την
   εστίαση. Ο λόγος αυτός είναι ανθεκτικός δείκτης: και οι δύο κλάδοι
   υπόκεινται στην ίδια αύξηση χρήσης του Google, οπότε αυτή εξουδετερώνεται.

## Ευρύτερο πλαίσιο (ΔΕΝ αφορά αποκλειστικά τη Ζάκυνθο)

Οι παρακάτω αριθμοί προέρχονται από εθνικές ή διεθνείς πηγές και δίνονται ως
συμφραζόμενα. ΜΗΝ τους αποδώσεις στη Ζάκυνθο.

ΒΡΕΤΑΝΙΚΗ ΑΓΟΡΑ (ABTA Holiday Habits· η Βρετανία είναι η κύρια αγορά του νησιού)
- 33% όσων έκλεισαν πακέτο το έκαναν ειδικά για all-inclusive (από 28%).
- 62% των Βρετανών ταξιδιωτών επέλεξαν πακέτο· 77% στις οικογένειες.
- 57% δηλώνουν ότι θα περικόψουν το φαγητό έξω λόγω κόστους ζωής.
- ΙΝΣΕΤΕ (2014): στο μοντέλο all-inclusive μεγάλο μέρος της δαπάνης παραμένει
  εντός του ξενοδοχείου και δεν φτάνει στην τοπική αγορά.

ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΑ (ΕΛΣΤΑΤ, ΚΑΔ 4711 - σούπερ μάρκετ)
- Β΄ τρίμηνο 2025 vs 2024: +5,5%
- Γ΄ τρίμηνο 2025 vs 2024: +4,6%
Την ίδια περίοδο, εστίαση (ΚΑΔ 56): -1,9% πανελλαδικά το Α΄ τρίμηνο 2026,
και -5,2% στη Ζάκυνθο. ΠΡΟΣΟΧΗ: το Α΄ τρίμηνο είναι εκτός σεζόν σε νησί και
αντιστοιχεί σε ~3,5% του ετήσιου τζίρου· σε ΕΤΗΣΙΑ βάση ο τζίρος αυξάνεται
(δες Πίνακα 1). Το τριμηνιαίο και το ετήσιο στοιχείο αφορούν διαφορετικές
περιόδους αναφοράς.

ΔΑΠΑΝΗ ΝΟΙΚΟΚΥΡΙΩΝ (ΕΛΣΤΑΤ, Έρευνα Οικογενειακών Προϋπολογισμών 2024)
- Περιφέρεια Ιονίων Νήσων: δείκτης 92,0 με εθνικό μέσο όρο 100.
- Δαπάνη για «εστιατόρια, καφενεία και ξενοδοχεία»: +6,5% πανελλαδικά.
- Η κατηγορία δαπάνης δημοσιεύεται σε εθνικό επίπεδο. Για την εικόνα της
  Ζακύνθου υπάρχει υπόδειγμα ερωτηματολογίου προς διάθεση σε όποιον φορέα
  θελήσει να διεξαγάγει την έρευνα: https://polites-zante.com/estiasi/erevna/

## Πώς διαβάζονται τα ποσοστά

Τα ποσοστά δείχνουν τη ΣΥΝΘΕΣΗ των παραπόνων κάθε έτους: τι μερίδιο των
αρνητικών κριτικών θίγει κάθε θέμα. Η στήλη "αρνητικές" είναι το μέγεθος του
δείγματος, όχι δείκτης συχνότητας.

## Πίνακας 1: Επίσημα στατιστικά ανά έτος

έτος | επιβάτες αεροδρομίου | ξενοδοχειακές κλίνες | τουρίστες/κλίνη | κύκλος εργασιών εστίασης (€) | €/επισκέπτη | επιχειρήσεις εστίασης | μέση διάρκεια παραμονής (Ιόνια)
2016 | 1419796 | 30690 | 23.1 | — | — | — | —
2017 | 1659646 | 31235 | 26.6 | — | — | — | —
2018 | 1800457 | 34172 | 26.3 | — | — | — | —
2019 | 1810427 | — | — | — | — | — | —
2020 | 430255 | 36416 | 5.9 | — | — | — | —
2021 | 1012913 | 36696 | 13.8 | 50083033 | 98.9 | 901 | 5.43
2022 | 1903404 | 37664 | 25.3 | 93996973 | 98.8 | 842 | 5.93
2023 | 2081931 | 37905 | 27.5 | 117750877 | 113.1 | 845 | 5.93
2024 | 2223011 | 39138 | 28.4 | 122206364 | 109.9 | 845 | 5.83
2025 | 2282774 | 39625 | 28.8 | 164736000 | 144.3 | 918 | —

Σημειώσεις:
- Οι επιβάτες περιλαμβάνουν αφίξεις ΚΑΙ αναχωρήσεις. Οι δείκτες "ανά τουρίστα"
  υπολογίζονται με επιβάτες/2.
- Η μέση διάρκεια παραμονής αφορά ΟΛΗ την Περιφέρεια Ιονίων Νήσων· η ΕΛΣΤΑΤ δεν
  δημοσιεύει διανυκτερεύσεις ανά νησί.
- Τα στοιχεία επιβατικής κίνησης είναι προσωρινά και αναθεωρούνται.
- Η ΕΛΣΤΑΤ άλλαξε το 2026 το πλαίσιο προσδιορισμού επιχειρήσεων· το πλήθος επιχειρήσεων πριν και μετά δεν είναι απόλυτα συγκρίσιμο.
- Ο κύκλος εργασιών είναι σε τρέχουσες τιμές (δεν είναι αποπληθωρισμένος).
- Οι κλίνες αφορούν μόνο ξενοδοχεία ΞΕΕ — δεν περιλαμβάνουν βραχυχρόνιες μισθώσεις, που στα Ιόνια ξεπερνούν τις ξενοδοχειακές.
- Η μέση διάρκεια παραμονής αφορά ΟΛΗ την Περιφέρεια Ιονίων Νήσων: η ΕΛΣΤΑΤ δεν δημοσιεύει διανυκτερεύσεις ανά νησί. Είναι ένδειξη τάσης, όχι μέτρηση της Ζακύνθου.

## Πίνακας 2: Ξενοδοχεία — σύνθεση αρνητικών κριτικών ανά έτος

Δείγμα: 8 ξενοδοχεία/resorts, 863 αρνητικές κριτικές (≤3 αστέρια).
Ποσοστά = μερίδιο των αρνητικών κριτικών του έτους που θίγει κάθε θέμα.
Μία κριτική μπορεί να θίγει πολλά θέματα, οπότε το άθροισμα ξεπερνά το 100%.

έτος | αρνητικές | σέρβις | φαγητό | καθαριότητα | τιμή | συνωστισμός
2017 | 41 | 17% | 12% | 5% | 5% | 5%
2018 | 74 | 24% | 31% | 22% | 5% | 4%
2019 | 119 | 19% | 24% | 19% | 3% | 4%
2020 | 42 | 19% | 19% | 14% | 2% | 0%
2021 | 63 | 14% | 19% | 16% | 3% | 2%
2022 | 78 | 32% | 40% | 21% | 5% | 12%
2023 | 94 | 31% | 32% | 18% | 6% | 6%
2024 | 115 | 28% | 26% | 27% | 11% | 6%
2025 | 135 | 33% | 32% | 21% | 7% | 7%
2026 | 59 | 34% | 37% | 24% | 3% | 8%

Επιχειρήσεις: Kalamaki Beach Hotel, Zakynthos Island, Caretta Beach Holiday Village, Caretta Paradise Resort & WaterPark, Atlantica Eleon Grand Resort, Tsilivi Beach Hotel, Poseidon Beach Hotel, Alexandra Beach Resort & Spa, TUI SUNEO Tsilivi Admiral

## Πίνακας 3: Εστίαση — σύνθεση αρνητικών κριτικών ανά έτος

Δείγμα: 22 εστιατόρια/ταβέρνες, 2199 αρνητικές κριτικές (≤3 αστέρια).

έτος | αρνητικές | σέρβις | φαγητό | καθαριότητα | τιμή | συνωστισμός
2018 | 67 | 33% | 33% | 0% | 9% | 4%
2019 | 82 | 28% | 37% | 5% | 11% | 2%
2020 | 38 | 34% | 42% | 8% | 21% | 0%
2021 | 144 | 37% | 45% | 6% | 14% | 6%
2022 | 235 | 34% | 39% | 3% | 12% | 4%
2023 | 278 | 39% | 38% | 3% | 9% | 4%
2024 | 322 | 34% | 42% | 4% | 16% | 2%
2025 | 618 | 41% | 41% | 3% | 13% | 3%
2026 | 222 | 35% | 37% | 3% | 14% | 3%

Επιχειρήσεις: Spartakos Taverna Zakynthos, Sunset Michali's Taverna, Alektor Traditional Greek Restaurant, San Leon Tavern Restaurant, Grecos restaurant laganas, Panos Greek Tanerna - Authentic Zakynthian Cuisine, Achilles Restaurant Bar, Avli, Stathmos, Palatium, Avlli Taverna Restaurant, Cross Tavern, MANOO Raw Bar - Club Zakynthos, Benikos Greek Gourmet Taverna, The Brothers Taverna, Taverna Xigia, Paradosiako Alykes, Isabel's Beach Club & Restaurant Zakynthos, Archontikon Garden · Restaurant, Paradosiako, Piatsa Greek Restaurant, Filoxenia Restaurant

## Μεθοδολογία κριτικών

Δύο δείγματα ανά επιχείρηση. (α) sort=ratingLow: χαμηλόβαθμες κριτικές όλων των ετών, για τη ΘΕΜΑΤΙΚΗ σύνθεση των παραπόνων. (β) sort=newestFirst: αμερόληπτο δείγμα, για το ΠΟΣΟΣΤΟ αρνητικών. Ποσοστά, όχι πλήθη: ο όγκος κριτικών αυξάνεται διαχρονικά ανεξάρτητα από την ποιότητα.

Επιφυλάξεις:
- Δείγμα επιχειρήσεων με τις περισσότερες κριτικές — όχι τυχαίο δείγμα.
- Το negative_share υπολογίζεται μόνο όπου το αμερόληπτο δείγμα του έτους έχει ≥5 κριτικές· αλλιώς είναι null.
- Ο παρονομαστής προέρχεται από χρονολογική σελιδοποίηση, που ευνοεί τα πρόσφατα έτη — τα παλαιότερα έτη έχουν μικρό δείγμα.
- Η θεματική ταξινόμηση είναι λεξιλογική (keywords), όχι σημασιολογική.
- Δεν αποθηκεύεται κείμενο ή συντάκτης — μόνο συγκεντρωτικά ανά έτος.

ΕΚΚΡΕΜΕΙ: θέμα «αυθεντικότητα». Πιλοτικός έλεγχος σε 108 αρνητικές κριτικές μίας
ταβέρνας έδειξε ότι 12% αναφέρουν αυθεντικότητα ή «tourist trap» — συγκρίσιμο με
τα παράπονα για τιμή (10%). Το θέμα προστέθηκε στον ταξινομητή αλλά η πλήρης
συλλογή εκκρεμεί (εξαντλήθηκαν τα μηνιαία credits του API). Τα Table 2/3 δεν το
περιλαμβάνουν ακόμη.

Η θεματική ταξινόμηση γίνεται με λέξεις-κλειδιά σε αγγλικά και ελληνικά:
- τιμή: expensive, overpriced, rip off, tourist trap, ακριβ, τσιμπημέν...
- σέρβις: service, staff, rude, slow, waited, σέρβις, προσωπικ, αγεν...
- φαγητό: food, cold, tasteless, frozen, portion, φαγητ, άνοστ, μερίδ...
- καθαριότητα: dirty, hygiene, smell, toilet, βρώμ, καθαρ, υγιειν...
- συνωστισμός: crowded, packed, noisy, queue, γεμάτ, κοσμ, θόρυβ...

## Πηγές

- Επιβατική κίνηση: Fraport Greece / Αεροδρόμιο Ζακύνθου «Δ. Σολωμός»
  https://www.zth-airport.gr/en/zth/air-traffic-statistics
- Ξενοδοχειακό δυναμικό: Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος (επεξεργασία ΙΤΕΠ)
  https://www.grhotels.gr/category/epicheirimatiki-enimerosi/statistika/dynamikotites/
- Κύκλος εργασιών ΚΑΔ 55/56 και διανυκτερεύσεις: ΕΛΣΤΑΤ
  https://www.statistics.gr/
- Κριτικές: δημόσιες αξιολογήσεις Google Maps μέσω SerpApi. Δεν αποθηκεύεται
  κείμενο ή συντάκτης κριτικής — μόνο συγκεντρωτικά ανά έτος.

Όλα τα πρωτότυπα PDF των επίσημων πηγών είναι αρχειοθετημένα στο
https://github.com/upggr/polites-zante/tree/main/estiasi/sources

## Δεδομένα σε JSON

- https://polites-zante.com/estiasi/data.json
- https://polites-zante.com/estiasi/reviews-timeline-lodging.json
- https://polites-zante.com/estiasi/reviews-timeline-restaurant.json